Nems citronnés aux crevettes

Publié le par mamalou

Aprés le cocktail chinois voilà ma recette de nems, avec cette touche de citron un régal!

Demain le plat, enfin surtout un de mes plats favoris au restaurant chinois!                                        

 

                                            IMGP7467.JPG

 

300g de pousses de soja

15g de champignons noirs déshydratés

30g de vermicelles

400g de crevettes roses

1 carotte râpée

le zeste d'un citron

1cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de menthe hachée

un peu de cumin

sel

 

Mélanger la carotte et les pousses de soja et les mettre à égoutter dans une passoire.

Faire chauffer de l'eau dans deux casseroles à ébullition enlever du feu, dans une mettre les vermicelles laisser 5 minutes à couvert, dans l'autre les champignons et laisser 15 minutes à couvert.

Couper ou mixer les vermicelles et les champignons puis les ajouter au mélange carotte/soja.

Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux avant de les incorporer au mélange précédent.

Ajouter le zeste de citron, la sauce soja, la menthe, le cumin, goutez et ajuster l'assaisonement en sel.

Préparer un grand récipient d'eau tiéde (ou chaude ça ira plus vite) et y tremper les galettes de riz une à une.

Dés qu'une galette est ramolli la poser sur un torchon propre, déposer l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe de farce (bien essorer avec les mains) dans le bas, rouler un premier tour, rabattre les côtés pour ne pas que la farce sorte et finir de rouler.

Cuire les nems dans à la friteuse 15 minutes environ.

 

 

Encore 7 jours pour participer au concours en réalisant une de mes recettes au chocolat... (voir rubrique concours)

 

Publié dans en douceur - l'entrée

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Poucinette 18/04/2010 09:11


Je pique ta recette !!!!!!!!!!!!! lol intéressant !!!!! je revote !!!!!!!!! moi c'est toujours passionbio !!!!

Bonne journée !!!


mamalou 18/04/2010 09:50



avec plaisir, je n'oublie d'aller faire un tour chez toi mais avec les vacances le net est limité..