Poisson aux champignons
Voilà un plat que j'ai gouté pour la premiére fois il y a des années fait par Héléne et depuis il est réguliérement au menu, je penses qu'on le fait juste pour la sauce qui est divine!!
500g de champignons de Paris frais
300g de créme fraiche à 4%
4 cuilléres à café de cumin
500g de poisson blanc en filet (cabillaud, perche, lieu noir)
sel
Couper le bout des pieds de champignons, frotter les champignons pour les laver, les mixer (en 2 fois pour ne pas les réduire en purée) pour obtenir des touts petits bouts.
Mettre les champignons dans une poele sur feu vif jusqu'à ce que les champignons ne rendent plus d'eau. Ajouter la créme puis le cumin et une pincée de sel.
Mettre le poisson dans un plat allant au four, saler puis couvrir de créme aux champignons.
Enfourner 25 minutes Th6 1/2.
Servir avec du riz.