Tarte à la rhubarbe
Voilà des années que je n'en avais pas fait, j'avoue avoir craqué en en voyant sur l'étale de mon maraicher!!!
1 pâte brisée
4 branches de rhubarbe (environ!)
100g de sucre
100g de crème
50g de farine
2 oeufs
Préchauffer le four Th6.
Etaler la pâte dans le plat à tarte.
Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons d'environ 3 cm de long et les disposer sur la pâte.
Battreles oeufs avec le sucre et la crème puis la farine, verser dans le plat et enfourner 35 minutes, en saupoudrant d'un peu de sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson.